Bianchera

Varietà coltivata e diffusa nel Veneto e nel Friuli Venezia Giulia. Pianta di media vigoria con rami assurgenti che sotto il peso della fruttificazione assumono un caratteristico portamento pendulo.

Autosterile, per fruttificare necessita dell’impollinazione incrociata.

La produzione è sempre abbondante e costante, la resa in olio è alta ed il prodotto è di ottima qualità. Sensibile alla mosca, resiste bene alle minime termiche.

PROFILO ORGANOLETTICO  – (tipologia di olio ) (dati a cura di ASSAM www.olimonovarietali.it )

Oli caratterizzati da un livello medio-intenso di fruttato, amaro e piccante, con sentori prevalenti di erba/foglia e carciofo e leggere sensazioni di mandorla fresca e pomodoro