Varietà da olio diffusa e coltivata negli areali olivicoli a cavallo fra le province di Livorno e Pisa. Le piante hanno una buona vigoria ed un portamento semipendulo.
I frutti piuttosto grossi ed asimmetrici maturano tardivamente, in modo scalare ed hanno un contenuto in olio discreto.
Autosterile, si avvantaggia molto dell’impollinazione incrociata.
Varietà rustica, mostra un’elevata resistenza alle principali avversità sia climatiche che parassitarie.
PROFILO ORGANOLETTICO – (tipologia di olio ) (dati a cura di ASSAM www.olimonovarietali.it )
